Καλώς ήρθατε στο blog μου!

Featured

…το οποίο εύχομαι να απολαύσετε να διαβάζετε τόσο όσο απολαμβάνω να γράφω και να μοιράζομαι μαζί σας τις εντυπώσεις μου για πράγματα που δοκίμασα!

Σας ευχαριστώ πολύ για την επίσκεψη και εύχομαι κάτι από αυτά που γράφω να σας φανούν χρήσιμα!

Να είσαστε καλά,

Γιώτα

Advertisements

Χολυγουντιανό πρωινό

Tags

,

Σε περίπτωση που δεν το έχω κάνει ως τώρα σαφές 🙂 μου αρέσουν Αμερικανιές όπως burger, bbq, cheesecake, cookies και brownies. Το υπόσχομαι, μετά από τη σημερινή συνταγή, θα φτιάξουμε brownies: ένα κλασικό και ένα με αλμυρή καραμέλα. Αλλά σήμερα έχουμε συνταγή για αυθεντικά american pancakes! Ναι, αυτά τα κλασικά, που σέρβιρε ο κύριος Νατ και ένα φεγγάρι και ο Brandon Walsh στο Peach Pit (ναι, έβλεπα κι εγώ φανατικά Beverly Hills 90210).

WP_20140126_001Χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση, ορίστε η συνταγή. Για καμιά 10αριά pancakes Φ12 (διαμέτρου 12 εκατοστών καλέ! είπα να επιδείξω τις Πολυτεχνικές μου γνώσεις αχαχα! καλό) θες:

1 κ.γλ. baking powder
μια πρέζα αλάτι
2 κ.σ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/4 κούπα γάλα φρέσκο ελαφρύ ελαφρώς ζεστό
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ελαφρώς χτυπημένα με το σύρμα
λίγο λαδάκι για το τηγάνι

Σε ένα μπολ ανακατεύεις τα στερεά υλικά δηλ. αλεύρι, αλάτι, baking, ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνεις τα αυγά και το γάλα και ανακατεύεις όλο σκέρτσο με το σύρμα να ενωθούν καλά. Το προσθέτεις στα στερεά σε γερές δόσεις αλλά λίγο-λίγο και ανακατεύεις έτσι ώστε να μη σβολιάσει. Το αφήνεις στην άκρη για 5 λεπτά και ετοιμάζεις το τηγάνι σου. Ιδανικά χρειάζεσται ένα αντικολλητικό τηγάνι μικρής διαμέτρου ώστε να μην παιδεύεσαι με το σχήμα. Απ’ την άλλη μπορείς να αφήσεις τη φαντασία σου να οργιάσει και να κάνεις ευφάνταστες τηγανίτες καρδιές 🙂 Βάζεις λοιπόν το τηγανάκι σου σε μέτρια φωτιά, το περνάς με λίγο λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνεις με μια βαθιά κουτάλα λίγη από τη ζύμη σου, σχηματίζοντας ένα δίσκο 10-12 εκατοστών με το πίσω μέρος της κουτάλας κυκλικά (πάχος μισό εκατοστό). Δε θέλουν πολύ ψήσιμο: 1-2 λεπτά η κάθε πλευρά, να γίνουν περίπου όπως της φωτογραφίας μου. Πρόσεξε γιατί το τηγάνι θα κάψει στη συνέχεια οπότε μειώνεις το χρόνο ψησίματος. Ενδιάμεσα στα ψησίματα περνάμε με λίγο λάδι το τηγάνι.

Αυτό ήταν! Έχεις έτοιμες ζεστές, αφράτες American style pancakes που θα συνοδέψεις με ό,τι βάλει ο νους: μαρμελάδα, τυρί κρέμα, μέλι, σοκολάτα, φρούτα… μμμ!!! Τι πρωινό κι αυτό!

Tip: Μπορείς στην ωμή ζύμη σου να ρίξεις blueberries ή φράουλες (ίσως και μπανάνα) και να τηγανίσεις στη συνέχεια. Με φρέσκα blueberries είναι μαγικό γιατί χύνονται τα ζουμάκια τους και οι τηγανίτες παίρνουν ένα ωραίο μωβ χρώμα!

(Η συνταγή είναι βασισμένη σε αυτή της Nigella Lawson “American breakfast pancakes” που θα δεις εδώ).